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Cochinillo asado

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Receta deCochinillo asado

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Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cochinillo asado

Lechón asado en adobo, una carne deliciosa de sabor que se derrite en la boca.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 90 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 03 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cochinillo asado?

  • 1 lechón
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 50 gr. de manteca de cerdo
  • Sal

¿Cómo se prepara Cochinillo asado?


Se prepara un adobo mezclando en un cuenco la cebolla cortada en trozos grandes, los ajos enteros, la pimienta en grano, el laurel y el vino. Se coloca en una fuente el cochinillo, se moja con el adobo y se reserva en la nevera 24 horas.

Seguidamente, se corta el cochinillo y se separan las paletillas. Se sala y se unta con la manteca de cerdo y se coloca en una fuente de horno. Luego se añade todo el adobo y se lleva al horno. Se le da la vuelta, se rectifica de sal y, cuando esté a punto, con la piel bien dorada, se saca del horno. Se deja reposar unos minutos y se sirve.

Durante el asado, se riega de vez en cuando el cochinillo con el fondo de cocción.


** Foto orientativa encontrada en la web "rinconessecretos.com"

La receta Cochinillo asado tiene 1 comentarios

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Avatar de dominique daniela dominique daniela

Buena receta, la hice y me re encantó. Muchas gracias. Cochinillo asado. dominique daniela el 18-08-2010

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