Receta de Cochinillo asado
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Celena
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Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción90 Minutos
Receta para5 personas
Descripción de la receta cochinillo asado
Lechón asado en adobo.
¿Qué ingredientes necesito para preparar cochinillo asado?
- 1 lechón
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 50 gr de manteca de cerdo
- Sal
¿Cómo se prepara cochinillo asado?
Seguidamente, se corta el cochinillo y se separan las paletillas. Se sala y se unta con la manteca de cerdo y se coloca en una fuente de horno. Luego se añade todo el adobo y se lleva al horno. Se le da la vuelta, se rectifica de sal y, cuando esté a punto, con la piel bien dorada, se saca del horno.
Se deja reposar unos minutos y se sirve.
Durante el asado, se riega de vez en cuando el cochinillo con el fondo de cocción.
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